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in meinem garten gab es dieses wochenende allerhand zu ernten. zum beispiel ganz viele mairübchen, aus denen ich dann gleich einen leckeren süßsauren salat gemacht habe. es ist wunderbar zuzusehen, wie alles langsam wächst und blüht :) über die doppelte menge mairübchen stecken noch in der erde. lecker!

und ein neues rezept habe ich auch. ich muss zugeben, ich habe ein bild von so einem ähnlichen salat im internet gesehen, aber ohne rezept. deshalb hab ich einfach versucht, ihn so zuzubereiten, dass ich zutaten verwenden konnte, die eh schon bei uns im kühlschrank rumlagen. und so entstand das rezept:

für eine große schüssel salat braucht ihr:
ca. 2/3 einer spaghettipackung
4-5 möhren
einen halben kleinen oder einen viertlen großen kopf rotkohl
eine mittelgroße zucchini
schnittlauch
eine packung sojasahne von alpro
walnussöl
pfeffer, salz, chiliflocken
während die nudeln köcheln könnt ihr mit einer reibe (oder mit der küchenmaschine :D) das gemüse raspeln und die möhren in dünne scheiben schneiden. die sojasahne wird mit walnussöl, salz, pfeffer und chiliflocken abgeschmeckt. zum schluss werden den nudeln abgeschreckt und alles vermischt. schon fertig :)