bei mir gab es heute rührtofu (und bratkartoffeln). wie die kartoffeln so lecker werden wie bei meiner omi, hab ich noch nicht rausgefunden, aber das rührtofu kam dem echten rührei schon sehr nahe. hier also zum ganz flink nachkochen:
du brauchst:
so viel tofu wie du essen möchtest
margerine
etwas soja- oder reismilch
eine kleine zwiebel, ein bisschen knobi
pfeffer & salz
kurkuma
paprika edelsüß
"kräuter der provence" oder frische kräuter kleingehackt
muskat
kreuzkümmel
sojasauce
(...mit gewürzen kann ruhig herumexperimentiert werden, bis es einem persönlich schmeckt)
zubereitung:
margerine in der pfanne zergehen lassen und zwiebeln + knobi darin glasig dünsten. den tofu währenddessen zerkrümeln und in die pfanne geben. einen schwapps soja- oder reismilch dazu. das ganze ein bisschen braten lassen, dann die flamme klein stellen und alle gewürze rein; immer mal abschmecken. zum schluss das ganze vom herd nehmen und mit sojasauce ablöschen (nicht zu viel!)
...et voilà !
ein rezept für besonders leckere bratkartoffeln folgt!
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